TURISTA OCIDENTAL - COMPOSTELA (5)

Galiza sem marisco é como um jardim sem flores. Muito camarão, lagostim e sobretudo mexilhão cultivado diligentemente em plataformas a boiar nas rias, permitindo acesso fácil e produtividade garantida. O sabor pede águas mais batidas, mas, com aquela cebolada toda, tanto faz. O “pulpo” com colorau está omnipresente, bem como o ”lácon con grelos”… E fomo-nos a eles como Santiago aos Mouros!
O vinho é “albarinho”, em vez de “alvarinho”. E é nesta subtil diferença que, simbolicamente, se resume a separação política, contra-natura, entre Portugal e Galiza que, na verdade, são uma só nação.
Se olharmos para o mapa da Península, à Galiza falta o corpo e a Portugal falta a cabeça. Os povos do Douro ao Cabo Finisterra têm a mesma origem “callaica” e constituíram durante séculos uma comunidade com características próprias e permanentes, com um sentido de unidade e língua comum.
No processo de independência de Portugal, que se iniciou em 1128 e veio a culminar em 1143, a Galiza não nos pôde acompanhar.
A Europa tinha em Santiago de Compostela um local de peregrinação e uma luz de esperança na luta contra o Islão. Era preciso que esse local se mantivesse acessível. Os “Caminhos de Santiago” não poderiam ser cortados por um poder de Leão tornado hostil, em consequência de uma eventual independência de Portugal.

Na imagem, o Cabo Finisterra.

(a continuar)