Junte-se muito alho, um molho de coentros, imenso azeite, duas colheres de vinho branco, muito limão e uma pitada de sal. Vai tudo a refogar com um quilo de ameijôas ainda vivas. Uma delícia. Todos adoram... menos as ameijôas, claro.
Faz hoje 182 anos que nasceu Bulhão Pato. Poeta e ensaísta afamado, cuja obra poucos conhecem. Em compensação o seu nome está escrito em todos os cardápios de restaurantes nacionais: "Ameijôas à Bulhão Pato". Não foi sequer ele que inventou a receita. Passeava pela Estremadura quando foi banqueteado com os deliciosos bivalves feitos a preceito. Maravilhado, escreveu a receita algures nos seus cadernos. E ficou afamado. Para além disso que mais fez ele? Pouco importa.
Imaginem que eu escrevia aqui no blogue que boas eram centopeias de vinagrete, comidas ali na Porcalhota?!
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