MADEIRA - RESTAURANTE O CACHALOTE (PORTO MONIZ)

Na Madeira a comida típica é muito específica. Muita banana e milho fritos (coisas que não aprecio), vinhos caros porque viajam do Continente (os vinhos locais são maus e quem quiser contestar que os beba). O peixe é de águas muito fundas, à base do espada preto, atum e gaiado, com claras limitações de escolha. As lapas são vagamente duras e sem gosto, se comparadas com amêijoas ou percebes que aqui não existem. Parece que a carne é excepcional, mas não tivemos tempo de atestar. Aliás, tenho para mim que, hoje em dia, a carne é igual em qualquer parte. A diferença está na maneira como se prepara. Já o peixe não.